Jika anda sedang jalan-jalan ke kota Sukabumi jangan lupa untuk mampir ke warung yang menjajakkan ikan patin bakar. Ikan patin bakar khas sukabumi memiliki citarasa yang mantab.
Perpaduan bumbu yang berani dan rasa pedas yang mantab membuat masakan ini cukup terkenal hingga daerah-daerah lain. Bagi anda yang tinggal di sukabumi silahkan boleh sharing pengalamannya tentang ikan patin bakarnya.
ikan patin bakar khas sukabumi
Bahan Ikan Patin Bakar khas Sukabumi
- 1 ekor ikan patin (450 gram), dibersihkan
- 5 buah cabai merah, dihaluskan
- 5 butir bawang merah, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Ikan Patin Bakar khas Sukabumi
- Campurkanlah semua bumbu. Aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 30 menit.
- Selanjutnya bakar ikan sampai matang sambil diolesi sisa bumbu.
* Ikan patin bakar khas Sukabumi ini untuk 3 porsi