Masakan dengan bumbu cabe ijo memang memiliki citarasa yang lebih enak daripada menggunakan cabai merah…tidak tahu alasannya apa…tapi yang jelas bumbu cabe ijo menjadi favorit saya.
Oke kali ini cararesep akan menuliskan resep ayam bakar, dan supaya rasanya sesuai dengan yang kita inginkan maka ditambahkan cabe ijo di dalamnya. Seperti apa resepnya? Yuk simak apa saja bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan Ayam Bakar Bumbu Cabe Ijo
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 750 ml air
ayam bakar bumbu cabe ijo
Bumbu Cincang Kasar
- 8 butir bawang merah
- 3 buah cabai hijau keriting
- 4 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Cabe Ijo
- Terlebih dahulu panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu cincang kasar, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga wangi.
- Setelah itu masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduklah sampai rata.
- Tuangkanlah air sedikit – sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
- Nah yang terakhir panggang ayam sambil dibolak-balik. Sajikan dengan sisa bumbu.
* Ayam bakar bumbu cabe ijo ini bisa untuk 10 porsi