Pempek adalah makanan khas Palembang yang kini sudah cukup populer hingga ke berbagai daerah. Pempek Palembang memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang gurih berasal dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan dan dipadu dengan bahan-bahan pilihan.
Bagi anda yang tertarik membuat Pempek palembang, membuat bahan adonan dasarnya adalah hal yang wajib dikuasai sebelum berlanjut ke tahap selanjutnya. Nah berikut ini adalah cara membuat adonan dasar pempek Palembang yang bisa anda coba sendiri di rumah.
adonan dasar pempek palembang
Bahan Adonan Dasar-nya
- 250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan
- 275 ml Air es
- 250 gram ikan gabus Fillet, haluskan
- 500 gram tepung sagu
- 1 butir Putih telur
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan Kaldu bubuk
Cara Membuat Adonan Dasar Pempek Palembang
- Terlebih dahulu campurkan semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk serta putih telur. Aduklah sampai merata.
- Selanjutnya masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
- Nah sekarang adonan pempek sudah jadi dan siap untuk diberi isi dan dibentuk sesuai selera.
- Adonan bisa diproses ke langkah selanjutnya.