Hmm…enaknya sup iga sapi aroma limau, jadi pengen mencobanya nih. Okelah gimana kalo kali ini kita buat sup iga sapi aroma limau di rumah yuk bun dijamin keluarga bakalan suka deh dengan masakan yang satu ini.
Sup iga sapi aroma limau terbuat dari bahan-bahan antara lain iga sapi, wortel, kentang, kapri dan beberapa bahan lain sesuai selera. Diracik dengan rempah-rempah pilihan sehingga terciptalah sup iga sapi aroma limau yang lezat. Resep lain : Resep Sop Ayam Soun
Bahan Sup Iga Sapi Aroma Limau
- 750 gram iga sapi
- 150 gram wortel, dipotong 1 cm
- 300 gram kentang, dipotong kotak
- 25 gram kapri, dipotong serong 2 bagian
- 2.500 ml air
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 6 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 1 tangkai seledri, diiris-iris
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
sop iga sapi aroma limau
Cara Membuat Sup Iga Sapi Aroma Limau
- Rebus iga dalam 2.500 ml air bersama 2 cm jahe dan 2 lembar daun salam sampai empuk. Ukur kaldunya menjadi 1.800 ml. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan iga, wortel, kentang, dan kapri. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang kaldu. Masak sampai mendidih dan matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Diamkan sebentar. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat.
* Sup iga sapi aroma limau ini bisa disajikan untuk 8 porsi