Hmm…ada-ada saja resep yang satu ini. Siomay bakar sate kombinasi saus…yah memang untuk membuat siomaynya seperti membuat siomay biasa…namun setelah siomay jadi ada proses kelanjutannya yaitu membuat siomay jadi sate dan kemudian dibakar di atas bara api.
Pasti penasaran kan seperti apa rasa dari siomay bakar sate kombinasi saus ini? Yuk langsung saja simak resep selengkapnya di bawah ini ya…
Bahan Siomaynya
- 200 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 1/2 sendok teh garam
- 100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
- 1 batang daun bawang kecil, diiris halus
- 100 gram udang kupas, dicincang halus
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 2 putih telur
- 150 gram labu siam kukus, dihaluskan
- 11/2 sendok teh gula pasir
- 150 gram tepung sagu tani
siomay bakar sate kombinasi saus
Bahan Saus (aduk merata)
- 300 gram kacang tanah kulit, digoreng
- 4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air
- 6 siung bawang putih, digoreng
- 2 sendok teh garam
- 650 ml air panas
- 8 buah cabai merah keriting, digoreng
- 6 sendok makan gula merah
Bahan Pelengkapnya
- 75 ml kecap manis
- 5 buah jeruk limau
- 50 gram saus sambal
Cara Membuat Siomay Bakar Sate Kombinasi Saus
- Siomay : Untuk siomay terlebih dahulu campur daging tenggiri, ayam, udang kupas, bawang putih, garam, gula pasir, peyedap rasa, putih telur, labu siam halus, dan daun bawang kecil. Aduk sampai licin. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bulat dengan sendok.
- Lalu letakkan di kukusan yang sudah di alas plastik.
- Kukuslah selama 25 menit di atas api sedang sampai matang.
- Setelah itu tusuk-tusuk siomay ditusuk sate.
- Ambillah 50 gram bahan saus kacang. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis. Aduk rata.
- Lalu oles siomay dengan bahan saus dan bakar sampai kecoklatan.
- Siomay bakar sate siap disajikan. Sajikan dengan sisa saus dan pelengkapnya.
* Siomay bakar sate kombinasi saus bisa disajikan untuk 26 tusuk