Sate kerang…dari namanya saja sudah membuat kita penasaran. Seperti yang kita ketahui bahwasannya kerang memiliki aroma amis yang kental terasa. Nah bagaimana kalo kerang yang amis dibikin sate?
Mungkin tak terpikirkan oleh ibu-ibu sekalian…tapi tenang saja, dengan resep khusus kerang ini bisa dijadikan sate yang lezat, gurih dan istimewa. Tertarik untuk mencobanya? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini. Resep lain : Resep Sate Ayam khas Banjar
Bahan Sate Kerang Rasa Pedas Manis
- 300 gram kerang dara
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1 1/2 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 400 ml air kelapa
- 2 batang serai ambil putihnya memarkan
- 3/4 sendok teh garam
- tusuk sate
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
sate kerang rasa pedas manis
Bumbu Halusnya
- 6 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit bakar
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Sate Kerang Rasa Pedas Manis
- Terlebih dahulu tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang dara. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Lalu tuang air kelapa. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
- Sekarang tusuk-tusuk di tusuk sate. Sajikan.
* Sate kerang rasa pedas manis ini bisa untuk 17 buah