Ketika hari raya idul adha tiba tentunya anda mendapatkan daging kurban bisa berupa daging sapi maupun daging kambing untuk diolah sendiri di rumah. Sebagai ibu yang kreatif tentu anda tak perlu bingung daging tersebut mau dimasak apa…
Nah khusus untuk daging kambing mungkin bisa dibikin sate kambing bumbu kacang seperti di bawah ini. Hm…rasanya benar-benar mantab dan cocok disajikan di hari idul adha yang penuh berkah. Resep lain : Sate Daging Sapi Bumbu Kacang
Bahan Sate Kambing Bumbu Kacang
- 1.250 gram daging has kambing
- 32 buah tusuk sate
- 12 lembar daun pepaya, remas-remas
sate kambing bumbu kacang
Bahan Olesan (aduk merata)
- 400 gram kecap manis
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 4 sendok makan margarin, lelehkan
Bumbu Kacangnya
- 400 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 600 ml air
- 200 gram kecap manis
Bumbu Halusnya
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 8 sendok makan minyak goreng
- 8 butir bawang merah
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang
- Terlebih dahuku bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas. Diamkan 30 menit. Potong-potong kotak.
- Lalu tusuk daging dengan tusuk sate. Lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Sekarang bakar dalam pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
- Bumbu kacang : untuk bumbu kacang terlebih dahulu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan kacang tanah dan air. Aduk rata.
- Tambahkanlah kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
- Sate siap disajikan. Sajikan sate dengan bumbu kacang.
* Sate kambing bumbu kacang ini bisa untuk 32 tusuk