Bikin urapan yuk…urap sangat baik untuk kesehatan lho, karena dengan makan daun-daunan urap banyak vitamin yang kita dapatkan, zat besi dan berbagai zat-zat lainnya yang saya tidak bisa jelaskan.
Kebetulan saya juga menyukai urapan, bagaimana kalo kali ini kita bikin urap daun kenikir yuk, pasti nikmat disajikan bersama menu utama. Berikut ini adalah resep urap daun kenikir yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Kentang Isi Sarden Istimewa
Bahan Urapan Daun Kenikir
- 200 gram daun kenikir, direbus
- 1 buah wortel, dipotong korek api, direbus
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
- 100 gram taoge, diseduh
- 200 gram kelapa muda, diparut kasar
- 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
urap daun kenikir
Bumbu Halusnya
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 cm kencur
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Urapan Daun Kenikir<
- Campur kelapa parut, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
- Campur daun kenikir, wortel, kacang panjang, dan taoge. Aduk rata.
- Sajikan sayuran bersama kelapa parut kukus. Taburkan bawang goreng.
* Urapan daun kenikir ini bisa disajikan untuk 6 porsi