Hmm…bikin hidangan apa ya pagi ini untuk keluarga tercinta…cararesep punya ide nih, bagaimana kalo kita bikin sup udang tofu…Bunda sudah pernah mendengar masakan ini sebelumnya? Atau bahkan sudah ada yang pernah mencobanya di rumah?
Sup udang tofu terbuat dari bahan utama udang, tahu, jamur kuping, soun dan berbagai macam bumbu lainnya diracik sesuai dengan cara tertentu untuk menghasilkan sup udang tofu yang gurih, nikmat dan disukai oleh banyak orang. Resep lain : Resep Sup Bola Daging
Bahan Sup Udang Tofu
- 150 gram udang, disisakan ekornya, dibelah punggungnya
- 1 bungkus tahu sutera kotak, dipotong kotak
- 3 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong
- 25 gram soun
- 2 batang serai, diiris miring
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 50 gram jagung putren, dipotong 1 cm
- 1 blok kaldu ayam
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml air
sop udang tofu
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih, digoreng
- 1 sendok makan ebi, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Sup Udang Tofu
- Rebus air, bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
- Masukkan jamur kuping dan jagung putren. Aduk rata.
- Tambahkan udang, tahu, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
* Sup udang tofu ini bisa disajikan untuk 6 porsi