Ada bermacam-macam menu masakan yang terbuat dari kambing, ada sate kambing, ada gule kambing ada juga sup kambing. Nah sekarang kita bikin sup kambing gurih yuk…kemaren saya sudah memposting sup kambing versi yang pertama.
Nah di versi yang sekarang juga rasa sup kambingnya makin terasa lho. Penasaran bagaimana cara membuat sup kambing gurih? Berikut ini resep sup kambing gurih yang bisa anda coba dirumah. Resep lain : Resep Sop Ikan Tenggiri
Bahan Sup Kambing Gurih
- 300 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm
- 150 gram wortel, dipotong bulat tebal 1 cm
- 150 gram kembang kol
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3 butir cengkeh
- 1 buah pekak
- 3 cm kayumanis
- 1/2 butir pala, dimemarkan
- 2 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 sendok teh gula pasir
- 2.000 ml air
- 50 gram makaroni
- 50 gram kapri, disiangi
- 2 tangkai seledri, diikat
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
sop kambing gurih
Bumbu Halusnya
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bahan Pelengkap
- 4 buah jeruk limau
- 4 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sup Kambing Gurih
- Rebus daging kambing dalam 700 ml air sampai mendidih. Angkat dan buang airnya.
- Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, kayumanis, dan pala sampai harum.
- Masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan tomat, wortel dan kembang kol. Aduk sampai layu.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan makaroni, kapri, seledri, dan daun bawang. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
* Sup kambing gurih ini bisa disajikan untuk 8 porsi