Nama dari soup ini begitu membuat penasaran…Soup Bunga Matahari, atau juga dikenal sebagai “sunflower soup” ini memang dari segi tampilannya begitu menarik perhatian.
Dibentuk dengan konsep menyerupai bunga matahari terpadu dengan bahan-bahan isi di bagian tengah seperti wortel, jamur, kacang polong, dan sosis membuat masakan ini begitu spesial untuk dihidangkan. Oh ya, soup bunga matahari ini berasal dari kota Solo. Jika anda mampir di solo jangan lupa untuk mencoba masakan yang satu ini.
Bahan Soup Bunga Matahari Asli Solo
- 1 buah wortel, dipotong korek api
- 50 gram kacang polong
- 50 gram jamur tiram, disuwir
- 5 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan
- 3 buah jamur kuping, dipotong-potong
- 2 buah sosis, diiris 1/2 cm
- 1.750 ml kaldu ayam
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
soup matahari solo
Bahan Telur Dadarnya
- 4 butir telur, dikocok lepas
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Soup Bunga Matahari Asli Solo
- Dadar Telur : Untuk dadar telurnya terlebih dahulu kocok lepas telur serta garam. Tuangkan di wajan datar diameter 20 cm. Lalu buat dadar tipis-tipis kemudian potong membentuk matahari, dan sisihkan.
- Soup : Untuk soupnya terlebih dahulu didihkan kaldu ayam dan bawang putih sampai harum.
- Sekarang masukkan wortel, jamur, kacang polong, dan sosis. Masak sampai setengah matang.
- Lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Nah yang terakhir tempatkan telur dadar ke dalam mangkok. Tuangkanlah soup diatas telur.
- Soup matahari asli Solo siap untuk disajikan.