Sop Ikan Black Gold, sebuah nama sop yang istimewa? Namun apakah rasanya akan se-istimewa namanya…makannya yuk coba. Sop ikan Black Gold terbuat dari bahan utama ikan gurame yang difillet yang dipadu dengan bahan rempah-rempah pilihan sehingga diperoleh sop ikan yang istimewa.
Hm.. jadi penen mencicipinya nih. Saya juga mau bikin sop ikan black gold untuk sajian makan malam ini ah…Resep lain : Resep Sop Bayam dan Jamur
Bahan-bahan Sop Ikan Black Gold
- 1 ekor (750 gram) ikan gurame, difillet, dipotong-potong
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 tahu takwa, dipotong-potong
- 250 gram jamur merang, dipotong-potong
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
- 4 sendok makan kecap black gold
- 3 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 ikat daun kemangi
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1.500 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
sop ikan black gold
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah, dibakar
- 2 siung bawang putih, dibakar
- 2 biji cabai merah besar, dibakar
- 2 biji cabai rawit merah, dibakar
Cara Membuat Sop Ikan Black Gold
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Bakar ikan setengah matang.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap Black Gold, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun kemangi. Masak sampai mendidih. Saring.
- Masukkan ikan, jamur merang, dan tahu. Masak hingga matang. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Angkat. Sajikan.
* Sop ikan black gold ini bisa disajikan untuk 4 porsi