Jangan kira kalo membuat sate harus menggunakan daging yang segar. Ternyata kulit dari daging ayam juga enak lho untuk dibikin sate. Yups…sate kulit ayam bacem…sate kulit ayam yang diracik dengan bumbu bacem kemudian dibakar di atas bara api.
Penasaran seperti apa sate kulit ayam bacem ini? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini. Resep lain : Sate Blater Asli Purbalingga
Bahan Sate Kulit Ayam Bacem
- 400 gram kulit ayam, dibersihkan, dipotong agak besar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 15 buah tusuk sate
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan margarin untuk olesan
- 500 ml air kelapa
sate kulit ayam bacem
Bumbu Halusnya
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan garam
- 2 butir kemiri, disangrai
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sate Kulit Ayam Bacem
- Terlebih dahulu campur kulit ayam, daun salam, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, kecap manis, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air. Rebus hingga matang dan meresap.
- Selanjutnya tusuk tusuk kulit ayam ke tusuk sate.
- Lalu panggang sambil diolesi margarin dan sisa bumbu di atas bara arang hingga wangi dan kecokelatan. Angkat…sate kulit ayam bacem siap disajikan.
* Sate kulit ayam bacem ini bisa untuk 15 tusuk