Ada banyak resep sambal yang terbuat dari sambal, salah satunya adalah sambal teri kemangi. Ini salah satu sambal teri yang layak dicoba, karena rasanya yang pedas nikmat dipadu dengan kemangi yang terkenal memberikan aroma harum pada masakan.
Sambal teri kemangi ini bisa anda nikmati bersama masakan lain atau hanya dengan nasi putih hangat pun sudah bisa dinikmati karena sudah ada teri yang notabene sebagai lauknya. Resep lain : Resep Sambal Belut Bakar Petai
Bahan Sambal Teri Kemangi
- 1 bh tomat merah, buang biji, potong kotak
- 3 btr bawang merah, iris halus
- 6 bh cabai rawit merah, iris halus
- 4 bh cabai rawit hijau, iris halus
- 1 bh cabai hijau besar, potong bulat
- 1 bh cabai merah besar, potong bulat
- 3 btg kemangi, petik daunnya
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 ½ sdt air jeruk nipis
- 50 gr teri jengki bening tawar, goreng
- 50 ml minyak, sisa menggoreng teri
sambal teri kemangi
Cara Membuat Sambal Teri Kemangi
- Campur tomat, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, cabai merah besar, kemangi, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masukkan ikan teri dan minyak, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat.
* Sambal teri kemangi ini bisa disajikan untuk 5 porsi
* Tips : Gunakan minyak goreng yang panas agar semua bahan matang merata tanpa harus menambah waktu proses memasak.