Kembali lagi saya menemukan resep yang menurut saya agak nyleneh yaitu sambal godog bengkoang. Resep ini saya temukan di tabloidnova, memang menarik untuk dibahas apalagi biasanya bengkoang adalah buah yang dikonsumsi langsung atau biasa juga digunakan untuk perawatan kulit…katanya.
Daripada penasaran langsung liat aja deh resepnya seperti apa, nanti jika anda merasa tertarik untuk membuatnya silahkan dicoba. Kalo saya sih jujur tertarik, kapan-kapan deh saya coba untuk membuatnya. Oke…Resep lain : Resep Ketan Cocor Sambal Pitik
Bahan Sambal Godog Bengkoang
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 btg serai, memarkan
- 4 bh cabai merah, iris tipis
- 5 bh cabai hijau, iris tipis
- 500 gr bengkuang, potong korek api
- 750 ml santan dari 1 btr kelapa
- 100 gr daun melinjo
- penyedap rasa jika suka
sambal godog bengkoang
Bumbu Halus
- 6 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 bh cabai merah
Cara Membuat Sambal Godog Bengkoang
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan bengkuang sampai layu, tambahkan santan, masak sambil diaduk.
- Setelah mendidih, masukkan daun melinjo dan bumbu penyedap. Setelah mendidih, angkat dan hidangkan.
* Sambal godog bengkoang ini bisa disajikan untuk 6 orang