Puding coklat lapis cukup menarik untuk dilihat, apalagi untuk dinikmati. Dalam keadaan dingin dikonsumsi dalam keadaan cuaca panas pasti tambah lezat. Sajikan makanan ini untuk cemilan keluarga, anak-anak dan bapak pasti suka. Buatlah puding cokelat lapis untuk mengisi waktu luang anda.
Membuat puding cokelat lapis tidak hanya dihususkan pada acara spesial, bisa juga untuk konsumsi sehari-hari supaya anak betah dirumah dan tidak jajan di luar yang kurang terjamin kebersihannya. Coba perhatikan resep puding cokelat lapis berikut ini. Resep lain : Resep Puding Susu Leci Lapis Markisa
Bahan Cake Cokelat
- 3 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram cokelat bubuk
- 60 gram margarin, dilelehkan
- 1 sendok teh cokelat pasta
Bahan Puding I
- 800 ml susu cair
- 25 gram cokelat bubuk
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
- 1 kuning telur
Bahan Puding II
- 400 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh moka pasta
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
Bahan Puding III
- 250 ml air
- 25 gram gula merah, disisir halus
- 25 gram gula pasir
- 2 sendok teh agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh jeli instan
Cara Membuat Puding Cokelat Lapis
- Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat dan potong miring 1 cm.
- Puding I: rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang di loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata cake cokelat dan beri jarak.
- Puding II: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
- Semprot di antara cake. Tuang sisa puding II. Biarkan setengah beku.
- Puding III: rebus air, gula merah, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas puding II. Bekukan.
* Puding cokelat lapis ini bisa disajikan dalam 16 potongan