Sekarang banyak sekali mie yang dijual di pasaran, ada berbagai macam variasi dan kualitas yang bisa kita dapatkan mulai dari yang menyehatkan bahkan sampai yang membahayakan bagi tubuh. Bunda harus jeli memilih mie yang ada di pasaran, beberapa mie (seperti yang diberitakan di media massa) ada yang diproduksi oleh produsen yang nakal dengan mencampurkan zat yang membahayakan supaya hasilnya lebih kenyal.
Sebenarnya kita bisa lho membuat mie sendiri di rumah, mie yang sehat dan menarik karena dipadukan dari sari bayam. Berikut ini adalah resep mie hijau sari bayam yang bisa kita coba di rumah.
Bahan Mie Hijau Sari Bayam
- 300 gram tepung terigu all purpose
- 30 gram tapioka
- 1 sdt garam
- 50 ml bayam yang sudah dihancurkan dengan blender dan diambil sarinya
mie hijau sari bayam
Cara Membuat Mie Hijau Sari Bayam
- Terlebih dahulu campurkan kedua jenis tepung dan ayak menjadi satu di sebuah wadah.
- Setelah itu masukkan sari bayam dan juga garam, aduk dan uleni sampai merata. Tambahkan sedikit air dan masaklah sambil diaduk di atas api nyala kecil.
- Kemudian adonan dingin (didiamkan selama satu jam), buatlah bulatan-bulatan dan taburi adonan dengan tepung tapioka. Gilinglah sampai teksturnya lentur melebar.
- Selanjutnya dengan menggunakan gilingan mie, giling adonan dan diamkan selama 2-3 menit.
- Sekarang adonan mie bisa segera dimasak atau disimpan di dalam chiller yang bisa tahan setidaknya selama 5-7 hari.
- Mie hijau sari bayam yang menyehatkan siap digunakan untuk membuat masakan lain.