Mandarin orange puding, itulah nama yang disandang oleh puding spesial ini. Mandarin orange puding terbuat dari salah satu bahan utama yaitu jeruk mandarin. Karena terbuat dari bahan jeruk mandarin maka tak heran kalo citarasa jeruk mandarin masih melekat erat pada mandarin puding orange.
Pasti puding ini nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin, apalagi jika cuaca panas pasti rasanya nikmat gak ketulungan. Bagi yang berminat untuk membuat mandarin orange puding bisa mengikuti cara pembuatannya berikut ini. Resep lain : Resep Puding Susu Melon
Bahan Mandarin Orange Puding
* Untuk lapisan kuning
- 1 kg Jeruk mandarin di tiriskan
- 1 Bungkus agar-agar bubuk yang warna kuning
- 400 ml susu cair
- 150 gram gula pasir
- 3 butir putih telur, kocok sampai berbentuk busa atau kaku
- 1 sendok teh esens Jeruk
mandarin orange puding
* Untuk lapisan cokelat
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
- 1250 ml susu cair
- 200 gram gula pasir
- 3 sendok makan coklat bubuk, yang dilarutkan dengan 50 ml air panas, kemudian di saring.
- 1 sendok teh pasta cokelat
Cara Membuat Mandarin Orange Puding
- Siapkan Loyang yang terlebih dahulu dibasahi dengan air matang. Kemudian susun jeruk mandarin di atas dasar Loyang.
- Untuk lapisan kuning: agar-agar kuning dicampurkan dengan susu cair, dan gula pasir. Masak sambil di aduk secara perlahan hingga mendidih. Kemudian angkat, tuangkan dalam putih telur kocok, aduk hingga tercampur rata.
- Letakkan Loyang berisi jeruk mandarin dalam wadah lain berisi bongkahan es batu (untuk mempercepat proses pembekuan puding). Tuangkan agar-agar kuning sedikit ke dalam Loyang berisi jeruk mandarin. Setelah saat sudah mulai membeku, baru tuangkan sisanya. Diamkan sampai dingin.
- Untuk lapisan coklat: campurkan agar-agar cokelat, susu cair, gula pasir, dan larutan cokelat. Masak sambil diaduk rata sampai mendidih. Kemudian masukkan larutan maizena, aduk lagi hingga mendidih. Angkat, dan terakhir tambahkan pasta cokelat, aduk rata, angkat.
- Tuangkan dalam Loyang berisi agar-agar yang mulai membeku. Biarkan dingin, hidangkan dengan saus sesuai selera.