Kue cucur ini adalah makanan tradisional yang hingga kini masih sangat melekat di hati masyarakat. Di lingkungan tempat saya tinggal hampir dipastikan jika ada suatu acara kumpulan baik itu arisan atau acara keagamaan pasti ada yang namanya kue cucur.
Sejak kecil saya pun suka banget dengan kue cucur, namun baru kemarin menyicipi cucur buatan sendiri. Ternyata membuat makanan tradisional kue cucur itu sangat mudah ya, cukup melihat resep di bawah ini bisa bikin kue cucur yang tak kalah dengan yang dibuat ibu-ibu PKK.
makanan tradisional kue cucur
Bahan Kue Tradisional Kue Cucur
- Gula merah 70 gram, sisir halus
- Tepung beras 120 gram
- Vanilli 1/2 sendok teh
- Daun pandan 1 helai
- Gula pasir 80 gram
- Tepung terigu protein sedang 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Air 60 ml
- Air panas 230 ml
Cara Membuat Makanan Tradisional Kue Cucur
- Terlebih dahulu rebus gula merah, gula pasir, air dan daun pandan sampai mendidih lalu sisihkan.
- Selanjutnya masukkan rebusan gula ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, garam dan vanilli uleni sampai kalis hingga 1/4 jam.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit dalam adonan tepung sampai rata sambil diaduk-aduk hingga berbuih. Kemudian diamkan selama 1 jam.
- Gorenglah cucur dengan minyak sedikit sampai berserat, gunakan api sedang agar matangnya bisa merata.
- Tuangkan adonan cucur sebanyak 1 sendok sayur. Sebelum menuangkan adonan cucur usahakan diaduk dulu supaya hasilnya lebih berserat.
- Makanan tradisional kue cucur siap disajikan.