Bola warna-warni isi kacang ijo ini bisa dibuat sajian yang lezat di bulan puasa. Sajian ini tak hanya menarik dipandang saja tapi juga lezat dan cocok disajikan untuk keluarga tercinta.
Bahan yang digunakan untuk membuat bola warna-warni isi kacang ijo bisa diperoleh dengan mudah di warung-warung terdekat. Beberapa bahan diantaranya adalah tepung ketan, gula halus, kacang hijau untuk isinya. Cara membuatnya juga mudah kok bunda, yuk langsung saja simak resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Bola Warna-warni Isi Kacang Ijo
- 200 gram tepung ketan
- 1 sdm gula halus } campur untuk taburan
- Daun pisang secukupnya, untuk alas
- 3 sdm biji wijen, sangrai
- ± 150 ml air/ secukupnya, untuk menguleni tepung ketan
- Pewarna kue warna hijau dan ungu secukupnya
bola warna-warni ini kacang ijo
Bahan Isi Kacang Hijau
- 250 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam, tiriskan
- 150 ml minyak
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Bola Warna-warni Isi Kacang Hijau
- Terlebih dahulu buat isi (tausa kacang hijau): rebus kacang hijau sampai lunak. Angkatlah lalu tiriskan, dan haluskan. Panaskan 5 sdm minyak, masukkan kacang hijau halus, daun pandan, dan garam, aduk-aduk. Masukkan sisa minyak dan gula bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga kering, angkat dan sisihkan.
- Sekarang campurkan tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan tidak melekat di tangan. Tambahkan air atau tepung jika perlu. Bagilah adonan menjadi 3 bagian, masing-masing bagian beri pewarna hijau, ungu, dan sisanya biarkan tetap putih.
- Sekarang bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, tutup dengan kain yang lembab. Ambil sebuah bola-bola ketan, pipihkan. Isilah dengan menggunakan 1 sdt tausa kacang hijau, bentuk sesuai selera.
- Langkah terakhir didihkan air, masukkan bola-bola ketan ke dalamnya, masak sampai terapung. Angkat, rendam dalam air es matang. Angkat lalu tiriskan Alasi dengan daun pisang dan taburi dengan campuran gula dan biji wijen.
* Bola warna-warni isi kacang ijo ini bisa untuk 8 porsi