Ada banyak variasi masakan yang bisa dibuat dari bahan dasar lele, diantaranya bisa diolah dengan cara digoreng dengan menggunakan tepung sehingga jadi crispy dan menjadikannya semakin gurih. Lele goreng dengan tepung crispy sudah banyak yang menjualnya di warung pecel lele, namun tentu citarasanya belum tentu sesuai dengan apa yang kita harapkan.
Nah supaya citarasanya sesuai dengan selera kita, mungkin langkah yang tepat adalah mengolahnya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Nah berikut ini adalah resep lele goreng balut tepung crispy yang bisa anda coba di rumah.
Bahan Lele Goreng Balut Tepung Crispy
- 5 ekor ikan lele
- minyak untuk menggoreng
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3/4 sendok teh garam
lele goreng balut tepung crispy
Bahan Pencelup-nya
- 100 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh baking powder
- 15 gram tepung beras
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 200 ml air
Cara Membuat Lele Goreng Balut Tepung Crispy
- Bahan pencelup : Untuk membuat bahan pencelup terlebih dahulu aduk rata bahan pencelup sampai rata. Sisihkan.
- Setelah itu lumuri ikan lele dengan garam, air jeruk nipis, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Kemudian goreng dengan api sedang hingga setengah matang. Angkatlah.
- Sekarang celupkan lele ke dalam bahan pencelup.
- Lalu gorenglah lagi dalam minyak panas hingga matang. Angkat.
- Nah sekarang lele balut tepung siap dihidangkan.
* Lele goreng balut tepung crispy ini bisa untuk 5 porsi