Ibu-ibu yang sedang mempersiapkan snack atau makanan ringan untuk hari-hari spesial seperti idul fitri biasanya membuat beraneka macam kue kering untuk dirumah.
Meskipun dengan membelinya jauh lebih praktis tapi sebagai ibu yang kreatif anda dituntut untuk bisa membuatnya. Bingung pengen buat kue kering apa…coba deh bikin kue kering kacang kelapa, pasti istimewa. Resep lain : Resep Keciput Sensasi Pedas
Bahan Kue Kering Kacang Kelapa
- 100 gram margarin
- 50 gram peanut butter creamy
- 50 gram gula palem, diblender halus
- 25 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan
- 50 gram kelapa kering, disangrai
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram maizena
kue kering kacang kelapa
Bahan Hiasan
- 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
- 1 sendok makan sprinkle
Cara Membuat Kue Kering Kacang Kelapa
- Kocok margarin, peanut butter creamy, gula palem, gula pasir, dan garam 1 menit.
- Tambahkan telur. Kocok sampai rata.
- Masukkan kacang tanah dan kelapa kering. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena. Aduk rata.
- Giling adonan di atas sehelai plastik. Plong dengan cetakan bintang segi empat. Taruh di atas loyang yang telah dioles margarin.
- Oven dengan api bawah 140 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
- Coret-coret dengan cokelat masak putih. Tabur sprinkle.
* Kue kering kacang kelapa ini bisa dibuat untuk 230 gram