Botok adalah masakan khas Jawa yang terbuat dari kelapa parut. Kalo di daerah saya botok banyak dijual matang di pasar pagi. Harganya cukup murah, meski begitu rasa dari botok ini cukup nikmat disajikan bersama sepiring nasi hangat.
Bagi anda yang hobi berkreasi bisa membuat botok sendiri di rumah. Kita bisa mengkombinasikan botok dengan ikan teri dan dipadu dengan kemlandingan atau petai cina. Dengan penambahan kedua bahan ini membuat citarasa botok semakin sempurna. Tertarik untuk membuat botok teri kombinasi petai cina? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
botok teri kombinasi petai cina
Bahan Botok Teri Kombinasi Petai Cina
- 300 gram kelapa parut kasar
- 25 gram mlanding (petai cina)
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 25 gram teri medan
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong
- 1 buah cabai hijau besar, diiris serong
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 25 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
- 1 1/4 sendok teh garam
- daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Botok Teri Kombinasi Petai Cina
- Terlebih dahulu aduk rata kelapa parut, mlanding, kacang tolo, teri medan, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, garam, dan gula pasir.
- Selanjutnya ambillah daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Sendokkan campuran kelapa. Bungkus tum. Semat dengan memakai lidi.
- Nah yang terakhir kukus selama kurang lebih 30 menit di atas api sedang hingga matang.
* Botok teri kombinasi petai cina ini bisa untuk 8 bungkus