Rebung atau bonggol bambu bisa diartikan juga tunas dari bambu yang masih muda. Bahan ini sangat nikmat kalo dibuat menjadi masakan dan salah satunya dibuat rebung santan gurih bumbu bakaran. Asalkan tau bagaimana cara memasak rebung ini dengan benar sepertinya mudah buat anda untuk meraciknya menjadi sajian yang lezat.
Nah bagi anda yang tertarik membuat rebung santan gurih bumbu bakaran bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Rebung Santan Gurih Bumbu Bakaran
- 300 gram rebung kaleng, dipotong-potong
- 6 buah cabai rawit merah utuh
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
- 25 gram daun melinjo
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan gula pasir
rebung santan gurih bumbu bakaran
Bumbu (Tumbuk Kasar)
- 1 buah cabai hijau besar, dibakar
- 3 siung bawang putih, dibakar
- 5 butir bawang merah, dibakar
- 1 buah cabai merah besar, dibakar
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
Cara Membuat Rebung Santan Gurih Bumbu Bakaran
- Terlebih dahulu rebus santan, bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Kemudian tambahkan rebung dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.
- Selanjutnya masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Nah yang terakhir tambahkan kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
* Rebung santan gurih bumbu bakaran ini bisa untuk 6 porsi