Menu hidangan ini bisa menjadi alternatif pilihan ketika anda bosan dengan menu biasa-biasa saja. Nasi bakar kombinasi krecek sayur, memang bahan-bahan maupun cara membuat nasi bakarnya tidak jauh berbeda dengan nasi bakar lainnya hanya saja bahan isinya menggunakan krecek sayur, petai, kentang dan beberapa bahan lainnya.
Lebih nikmat lagi kalau dicampur dengan potongan hati ayam…hmm…rasanya benar-benar mantab.
Bahan Nasinya
- 300 gram beras
- 1/2 sendok teh garam
- daun pisang untuk membungkus
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
nasi bakar rasa krecek sayur
Bahan Isinya
- 100 gram krecek sayur
- 10 buah mata petai, dibelah 2 bagian
- 1 lembar daun salam
- 2 buah kentang, dipotong dadu, digoreng berkulit
- 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok teh gula merah
- 2 buah cabai merah keriting, dipotong serong
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
Bumbu Halusnya
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh ebi, disangrai
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat Nasi Bakar Kombinasi Krecek Sayur
- Nasi : Untuk nasinya terlebih dahulu didihkan santan, daun salam, serai, dan garam. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.
- Isi : Terlebih dahulu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai dan petai. Aduk rata.
- Selanjutnya tambahkan kentang, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
- Masukkan krecek kemudian aduk rata. Masak sampai meresap. Angkat.
- Ambillah daun pisang kemudian beri nasi. Tambahkan isi. Tutup dengan nasi. Bungkus dan semat dengan lidi.
- Nah yang terakhir bakar hingga matang dan wangi.
* Nasi bakar kombinasi krecek sayur ini bisa untuk 5 bungkus