Bosan dengan menu sajian yang biasa-biasa saja? Kini waktunya untuk mencoba sensasi masakan yang lebih seru…oke kali ini cararesep mau share menu hidangan nasi bakar ayam printil kuah areh. Nasi bakar yang terpadu dengan ayam giling yang dibentuk bola-bola.
Untuk nasinya diracik dengan bumbu serta rempah pilihan sehingga rasanya cukup istimewa. Langsung saja bila anda tertarik membuat nasi bakar ayam printil kuah areh ini bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Nasinya
- 300 gram beras, dicuci bersih
- daun pisang untuk membungkus
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
nasi bakar ayam printil kuah areh
Bahan Kuah Arehnya
- 1/8 sendok teh garam
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Tumisannya
- 200 gram ayam cincang
- 100 gram kentang, dipotong dadu, digoreng
- 3 butir bawang merah, dicincang halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh gula merah
- 25 gram kelapa sangrai, dihaluskan
Bumbu Halusnya
- 3 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Printil Kuah Areh
- Kuah areh : Untuk kuah arehnya terlebih dahulu rebus santan dan garam sambil diaduk di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
- Tumisan : Untuk tumisannya aduk rata ayam, garam, dan merica bubuk. Bentuk bola-bola kecil.
- Selanjutnya panaskan 1 sendok teh margarin. Masukkan bola-bola ayam. Aduk sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Tumislah bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan bola-bola ayam, kentang, dan asam kandis. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Nasi : Untuk nasinya pertama-tama rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
- Setelah itu masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
- Ambillah nasi. Bentuk seperti lontong. Ambil daun pisang. Beri tumisan. Siram 1/2 sendok makan kuah areh. Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.
- Nah yang terakhir bakar di atas pan yang sudah dipanaskan hingga wangi.
* Nasi bakar ayam printil kuah areh ini bisa untuk 4 porsi