Jika anda jalan-jalan ke Balikpapan jangan lupa untuk mencoba menikmati lontong gulai ayam. Sesuai dengan namanya masakan ini terbuat dari kombinasi lontong dengan gulai ayam yang diracik dengan bahan dan bumbu pilihan.
Nah bagi anda yang tidak ingin pergi jauh-jauh untuk sekedar mencoba menikmati lontong gulai ayam asli Balikpapan bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep lontong gulai ayam asli Balikpapan yang bisa anda coba.
Bahan Lontong Gulai Ayam Asli Balikpapan
- 6 buah lontong
- 2 lbr daun salam
- 1 ekor ayam
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 1 sdt garam
- 4 lbr daun jeruk purut
- 1 ltr santan kental
lontong gulai ayam asli balikpapan
Bumbu Halusnya
- 6 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kencur
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 4 buah cabai merah
- 1 cm kunyit
Cara Membuat Lontong Gulai Ayam Asli Balikpapan
- Terlebih dahulu bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong sesuai selera
- Tumislah bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk purut
- Selanjutnya masukkan potongan ayam, masak hingga harum
- Sekarang tuangkan santan dan tambahkan garam, didihkan sambil diaduk hingga matang
- Potonglah lontong, lalu sajikan dalam piring
- Tuangkanlah gulai yang telah matang diatasnya
- Lontong gulai ayam siap untuk disajikan (akan lebih nikmat kalo diatasnya ditaburkan bawang goreng dan kerupuk)
Cara membuat lontong gulai ayam asli Balikpapan cukup mudah kan? Selamat mencoba ya…