Anda pengen mengolah ikan gurame tapi tidak tahu mau dimasak apa…coba saja dibikin masakan ikan gurame bakar sambal dabu. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan yang satu ini adalah ikan gurame yang masih segar, kemudian dibersihkan bagian dalam perutnya…setelah itu dikerat-kerat supaya bumbunya bisa masuk ke dalam setiap sela-sela dagingnya.
Tidak usah berlama-lama, bagi anda yang tertarik membuat ikan gurame bakar sambal dabu bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Ikan Gurame Bakar Sambal Dabu
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 ekor (750 gram) ikan gurame, dikerat-kerat
ikan gurame bakar sambal dabu-dabu
Bumbu Halusnya
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 4 sendok makan kecap manis
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
Bahan Sambal Dabu
- 4 buah cabai merah besar, diiris bulat
- 2 sendok makan minyak jelantah, dipanaskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 5 buah cabai rawit, diiris bulat
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak
- 5 butir bawang merah, diiris
Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Sambal Dabu
- Pertama-tama aduk rata bumbu halus dan air jeruk nipis. Lumurkan ke ikan gurame. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Bakarlah sambil dibolak balik sampai matang. Sesekali dioles sisa bumbu.
- Sambal dabu-dabu : Untuk sambal dabu-dabunya aduk rata bahan, kecuali minyak jelantah. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
- Ikan gurame bakar sambal dabu siap disajikan.
* Ikan gurame bakar sambal dabu bisa disajikan untuk 4 porsi