Menjelang hari raya kurban biasanya banyak orang yang berburu resep-resep dari olahan daging sapi maupun daging kambing. Kali ini cararesep akan membagikan resep yang cukup menarik dan recomended untuk dicoba mumpung sebentar lagi ada hari raya kurban.
Resep itu adalah iga sapi kuah bumbu bakar…siapa sih yang tidak ingin menikmati masakan iga bakar berkuah dengan bumbu bakar? Bagi yang tertarik untuk mencobanya silahkan baca resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Iga Sapi Kuah Bumbu Bakar
- 750 gram iga sapi, potong-potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 7 lonjor kacang panjang
- 2.500 ml air
- 1 sendok makan garam
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh asam jawa
- 1/2 sendok makan gula pasir
iga sapi kuah bumbu bakar
Bumbu Bakarnya
- 2 buah cabai merah besar, belah 2 bagian
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai hijau besar, belah 2 bagian
- 6 butir bawang merah, iris
Cara Membuat Iga Sapi Kuah Bumbu Bakar
- Terlebih dahulu rebus iga sampai sampai 3/4 matang. Ukur kaldu 1.500 ml.
- Kemudian didihkan kaldu. Rebus bumbu bakar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Selanjutnya masukkan tomat, garam, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata.
- Nah yang terakhir tambahkan iga dan kacang panjang. Masaklah sampai matang.
* Iga sapi kuah bumbu bakar ini bisa untuk 6 porsi