Akhir-akhir ini memang cuaca suka tidak menentu, terkadang panas sekali dan terkadang hujan terus. Ketika sedang cuaca panas seringkali membuat kita terasa sangat dahaga dan pengennya minum yang segar-segar.
Mungkin disaat seperti inilah es puter kombinasi ubi merah ini tepat untuk anda coba…es ini terbuat dari perpaduan ubi merah yang dikukus kemudian dihaluskan. Seperti apa resep es puter kombinasi ubi merah? Yuk simak selengkapnya di bawah ini.
es puter kombinasi ubi merah
Bahan Es Puter Kombinasi Ubi Merah
- 300 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
- 3 lembar daun pandan
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 kg garam kasar
- 3 kg es batu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Cara Membuat Es Puter Kombinasi Ubi Merah
- Terlebih dahulu rebus santan, garam, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
- Selanjutnya masukkan ubi. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
- Lalu dinginkan. Masukkan di cetakan es putar yang diberi es batu dan garam kasar.
- Langkah terakhir putar selama 20 menit hingga dingin.
* Es puter kombinasi ubi merah ini bisa untuk 8 porsi