Jika anda berkunjung ke kota Yogyakarta jangan lupa untuk mencoba ayam bacem goreng. Ayam bacem ini cukup banyak dijajakan di berbagai warung-warung makan di Yogyakarta.
Ketika saya kuliah di Yogyakarta juga suka dengan masakan yang satu ini karena rasa bumbunya benar-benar meresap sampai ke dalam. Bagi anda yang ingin menyajikan hidangan yang spesial untuk keluarga bisa mencoba membuat ayam bacem goreng dengan resep di bawah ini.
Bahan Ayam Bacem Goreng Asli Yogyakarta
- 1.000 ml air kelapa
- 3 mata asam jawa
- 1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
- garam secukupnya
- 50 gram gula merah
- 5 sendok makan kecap manis
ayam bacem goreng asli yogyakarta
Bumbu Halusnya
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat Ayam Bacem Goreng Asli Yogyakarta
- Terlebih dahulu rebus ayam bersama air kelapa, gula merah, asam, kecap manis, garam, dan bumbu halus.
- Kemudian kecilkan api. Masaklah sampai kuah mengering.
- Angkat kemudian dinginkan.
- Kemudian panaskan minyak, lalu goreng ayam sebentar saja tetapi terlihat garing.
- Ayam bacem goreng asli Yogyakarta siap untuk disajikan.