Kalo saya boleh menebak pasti anda jarang dan bahkan tidak pernah mencoba membuat yang namanya arem-arem bakar. Yang namanya arem-arem memang lazimnya dikukus saja kemudian dihidangkan.
Nah keunikannya disitu, selain dibakar arem-arem ini juga menggunakan bahan lapisan kulit dari kentang kukus yang dihaluskan. Penasaran seperti apa resep arem-arem kentang bakar isi wortel? Yuk lihat resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Kulitnya
- 150 gram kentang kukus, dihaluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram kentang, diparut kasar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- daun pisang untuk membungkus
- 1 tangkai seledri, diiris halus
- 25 gram keju cheddar parut
arem-arem kentang bakar isi wortel
Bahan Dadarnya
- 4 sendok teh air
- 2 butir telur, dikocok lepas
Bahan Isinya
- 100 gram wortel, dipotong kotak, direbus
- 4 butir bawang merah, dicincang halus
- 25 gram buncis, diiris tipis, direbus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 25 ml air
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang, diiris halus
Cara Membuat Arem-arem Kentang Bakar Isi Wortel
- Isi : Untuk isinya terlebih dahulu panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar hingga wangi.
- Lalu tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata.
- Kemudian masukkan air, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Dadar : Terlebih dahulu aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
- Kulit : Terlebih dahulu aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bungkus dengan dadar. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
- Kukuslah selama 15 menit hingga matang kemudian angkat. Bakarlah hingga wangi.
* Arem-arem kentang bakar isi wortel ini bisa untuk 7 buah