Bagi yang suka cokelat, menu dessert ini sepertinya bakalan sangat disukai, pasalnya puding ini menggnakan cokelat yang pekat sebagai salah satu bahan utama dalam membuat puding cokela krim. Apalagi ditambah dengan krim yang semakin menambah keistimewaan penyajian.
Untuk membuat puding cokelat krim memang boleh dikatakan harus telaten karena bahan-bahan yang digunakan cukup beragam. Berikut ini adalah resep puding cokelat krim yang siap untuk dicoba. Resep lain : Resep Puding Putu Mayang
Bahan Puding Cokelat Krim
- 400 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh jeli instan
- 15 gram cokelat bubuk
- 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-potong
- 2 kuning telur
- cokelat bubuk untuk taburan
- krim kocok untuk hiasan
puding cokelat krim
Bahan Krim
- 100 gram krim bubuk
- 200 ml air es
Cara Membuat Puding Cokelat Krim
- Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemari es.
- Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
- Tuang lagi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Biarkan hangat.
- Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata.
- Tuang di gelas kecil-kecil. Biarkan beku.
- Hias dengan kocokan krim dan tabur cokelat bubuk.
* Puding cokelat krim ini bisa disajikan untuk 12 gelas