Wah, menu dessert puding banyak sekali yang istimewa ya…kali ini saya akan membuat puding putu mayang untuk disajikan buat keluarga tercinta. Entah kenapa saya mulai tertarik dengan pemilihan puding ini karena beberapa anggota saya menyukai putu mayang.
Saya memulainya dengan memperhatikan terlebih dahulu resep puding putu mayang berikut ini, setelah itu barulah mempersiapkan semua bahan dan mulai deh memasaknya. Mengenai rasa puding putu mayang, hmm…coba deh rasakan sendiri. Resep lain : Resep Puding Lapis Custard
Bahan I
- Tepung beras 100 gram
- Tepung tapioka 50 gram
- Santan cair 50 ml
- Gula pasir 2 sendok makart
- garam 1/4 sendok teh
- Pewarna merah dan hijau secukupnya
puding putu mayang
Bahan II
- Jeli bubuk 1 bungkus
- Gula pasir 25 gram
- Air 700 ml
Bahan III
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Santan 700 ml dari 1 butir kelapa
- Gula merah 175 gram, serut
- Gula pasir 50 gram
- Daun pandan wangi 2 lembar, simpulkan
- garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat Puding Putu Mayang
- Didihkan santan, masukkan tepung beras, gula pasir dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, masak sambil diaduk hingga kental. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan tiap bagian dengan pewarna.
- Cetak adonan menggunakan cetakan putu mayang di atas sepotong daun pisang bersemir minyak.Kukus hingga ma-tang selama + 5 menit. Angkat.
- Campur semua bahan III, didihkan. Angkat dan tuang dalam cetakan berbentuk cup hingga 1/3 tinggi cetakan. Bekukan.
- Letakkan putu mayang merah dan hijau bersebelahan ke dalam cetakan.
- Campur semua bahan II, didihkan. Angkat. Tuang hingga cetakan penuh. Bekukan. Keluarkan puding dari cetakan. Sajikan.