Segarrr…itulah ungkapan yang keluar setelah melihat es puding kacang hijau ini. Sangat cocok disajikan saat kondisi cuaca panas. Saya sendiri pernah mencicipinya dulu buatan tante saya, rasa kacang hijau manis dipadu dengan es benar-benar segar.
Ibu-ibu coba bikinin anak-anak es ini buat minuman ato santapan di meja makan supaya anak-anak senang, daripada anak-anak jajan di luar yang gak jelas kebersihannya mendingan kita buatin es puding kacang hijau sendiri aja yang sudah yakin kebersihannya. Resep lain : Resep Puding Coklat Jeruk Strawberry
Bahan Puding
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 500 ml air
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 tetes pewarna merah
- 2 tetes pewarna hijau
- 2 tetes pewarna kuning
es puding kacang hijau
Bahan Kacang Hijau
- 100gram kacang hijau
- 700 ml air rebusan kacang hijau
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 275 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap
- 200 gram nata de coco
- 400 gram es serut
Cara Membuat Es Puding Kacang Hijau
- Puding : rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
- Bagi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna merah, pewarna hijau, dan pewarna kuning. Aduk rata. Tuang masing-masing ke dalam cetakan. Bekukan. Parut dengan parutan besar.
- Bahan kacang hijau: rebus kacang hijau di dalam 750 ml air sampai empuk.
- Tambahkan it santan, garam, gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sampai matang. Dinginkan.
- Tata agar-agar dalam mangkok. Beri nata de coco. Tuang kacang hijau.
- Sajikan dengan es batu.