Olahan tempe memang terkadang terasa membosankan, apalagi kalo tempe diolah dengan cara biasa-biasa saja…bisa dipastikan di meja hidang tidak akan ada yang mengambilnya. Coba sekarang kalo tempe ini kita olah lagi supaya lebih memberikan citarasa spesial, misalkan dengan cara dibakar…hm…pasti deh sensasinya lain dari biasanya.
Berikut ini resep tempe ungkep bakar rasa spesial yang bisa kita coba di rumah.
Bahan Tempe Ungkep Bakar Rasa Spesial
- 300 gram tempe, dipotong-potong, dikerat-kerat
- 2 lembar daun salam
- 400 ml air kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 1/2 sendok teh gula merah
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3/4 sendok teh garam
tempe ungkep bakar rasa spesial
Bumbu Halusnya
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Tempe Ungkep Bakar Rasa Spesial
- Terlebih dahulu panaskan minyak goreng. Tumislah bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga wangi.
- Selanjutnya masukkan air kelapa, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan tempe. Masak sampai meresap.
- Bakarlah di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
* Tempe ungkep bakar rasa spesial ini bisa untuk 8 potong