Apabila anda mengaku sebagai penggemar masakan seafood jangan lewatkan masakan kepiting bakar aroma kemangi berikut ini. Untuk membuat kepiting bakar aroma kemangi bahan-bahan yang dibutuhkan diantaranya ada kepiting besar 4 ekor dengan bobot 1,5 kg potong menjadi 2 bagian.
Adapun bumbu yang dibutuhkan diantaranya bawang bombay, santan, merica bubuk, serai, garam dan beberapa bahan lainnya yang bisa anda lihat secara lengkap pada resep di bawah ini…selamat berkreasi ya !!!
Bahan Kepiting Bakar Aroma Kemangi
- 4 ekor (1 1/2 kg) kepiting, dipotong dua bagian, dimemarkan capit-capitnya
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
kepiting bakar aroma kemangi
Bumbu Halusnya
- 15 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, disangrai
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit, dibakar
- 10 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Kepiting Bakar Aroma Kemangi
- Terlebih dahulu panaskan minyak goreng. Tumislah bumbu halus, bawang bombay, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Kemudian tambahkan kepiting. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kering dan meresap.
- Lalu tambahkan cabai rawit merah dan daun kemangi. Aduk rata.
- Ambillah sepotong kepiting. Tambahkan sisa bumbu. Bungkus di aluminium foil.
- Bakarlah kepiting hingga wangi.
* Kepiting bakar aroma kemangi ini bisa untuk 6 porsi