Singkong bisa dibikin menjadi keripik dengan berbagai rasa, salah satunya adalah dengan rasa asam manis. Ya kali ini cararesep akan membahas resep keripik singkong asam manis.
Untuk membuat keripik singkong asam manis dibutuhkan bahan-bahan antara lain singkong bersih yang diserut tipis dan berbagai bumbu serta bahan lainnya untuk menciptakan keripik singkong asam manis yang sempurna. Resep lain : Resep Keripik Simpul Manis
Bahan Keripik Singkong Asam Manis
- 7 1/2 kg singkong bersih, diserut tipis jadi 5 kg
- 100 gram daun jeruk, diiris tipis
- 1.500 gram gula pasir
- 80 gram garam
- 600 ml air
- 100 ml cuka
- 750 ml minyak goreng untuk menumis
- 5 liter minyak goreng untuk menggoreng singkong
keripik singkong asam manis
Bumbu Halus
- 1 kg cabai merah besar, dikukus
- 500 gram bawang merah
- 250 gram bawang putih
Cara Membuat Keripik Singkong Asam Manis
- Goreng singkong dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan gula pasir, garam, dan air. Aduk-aduk sampai kental, berbusa, dan berambut. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Masukkan singkong goreng. Aduk rata. Matikan api. Aduk terus sampai kental.
* Keripik singkong asam manis ini untuk 50 bungkus (@ 100 gram)