Nih ada satu resep semur lagi yang patut dicoba, namanya semur rolade. Semur rolade sangat istimewa disajikan dalam berbagai suasana kebersamaan keluarga maupun teman.
Untuk membuat semur rolade bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ada daging giling berlemak, ayam giling, tepung roti, telur dan berbagai bahan serta bumbu lainnya yang dipadukan untuk membuat semur rolade yang nikmat, gurih dan istimewa. Resep lain : Resep Sup Ayam Jamur Karang
Bahan Semur Rolade
- 150 gram daging giling berlemak
- 50 gram ayam giling
- 3 sendok makan tepung roti
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 1/8 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 butir telur
semur rolade
Bahan Dadar
- 3 butir telur, dikocok lepas, dibuat dadar
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Semur
- 6 butir bawang merah, diiris halus
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 buah tomat, dipotong kasar
- 4 sendok makan kecap manis bango
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk pala
- 500 ml air
- 4 sendok teh maizena dilarutkan dalam 4 sendok teh air, untuk pengental
- 2 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara Membuat Semur Rolade
- Campur daging giling, ayam giling, tepung roti, garam, bubuk pala, merica, gula pasir, dan telur sampai rata. Oleskan adonan di atas telur dadar. Gulung. Bungkus lalu kukus. Potong-potong, sisihkan.
- Tumis bawang merah, jahe, dan tomat di dalam margarin sampai harum. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan bubuk pala. Aduk rata.
- Tuangkan air. Biarkan mendidih.
- Rebus irisan rolade di dalam kuah semur di atas api kecil sampai meresap. Kentalkan dengan maizena. Biarkan kuah meletup-letup kembali. Rolade juga bisa tidak direbus di dalam kuah, hanya disuguhkan bersama kuah.
* Semur rolade ini bisa disajikan untuk 6 porsi