Jangan salah lho..meskipun tahu merupakan bahan masakan yang tergolong harganya yang relatif murah namun cukup fleksibel lho untuk dibuat beraneka macam masakan.
Sebut saja kali ini kita akan membuat sup tahu asam pedas yang gurih, sup ini terbuat dari tahu putih yang dipotong-potong, ceker ayam, wortel,kapri, tomat merah dan berbagai macam bahan serta bumbu lainnya yang dipadu menjadi sup tahu asam pedas yang gurih. Resep lain : Resep Sup Ayam Aroma Kemangi
Bahan Sup Tahu Asam Pedas
- 200 gram tahu putih, dipotong 2×2 atau 3×3
- 6 buah ceker ayam, dimemarkan
- 100 gram wortel, dipotong bulat tebal 1 cm
- 10 buah kapri, dipotong 2 bagian menyerong
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 blok kaldu ayam
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1.500 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
sup tahu asam pedas
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Sup Tahu Asam Pedas Gurih
- Rebus ceker ayam dan air sampai berkaldu dan ceker empuk. Ukur kaldunya 1.250 ml. Didihkan lagi.
- Panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu dan ceker.
- Tambahkan wortel dan tomat. Masak sampai setengah matang. Masukkan tahu, kapri, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasit, kaldu ayam blok. Aduk rata. Masak sampai matang. Menjelang diangkat. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan dengan taburan seledri.
* Sup tahu asam pedas gurih bisa disajikan untuk 6 porsi