Namanya saja puding kopi kelapa muda, sudah jelas lah kalo dalam pembuatannya menggunakan kopi dan kelapa muda sebagai pembentuk citarasa. Nih buat anda yang suka ngopi, kurangi kopi dari sekarang dan sebagai gantinya bisa mengkonsumsi puding kopi kelapa muda ini.
Cara membuat puding kopi kelapa muda juga mudah lho, bahan-bahan untuk membuatnya seperti kopi dan kelapa muda bisa dengan mudah kita dapatkan di pasar. Berikut ini resep puding kelapa muda yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Puding Roti Kelapa Muda
Bahan Puding Kopi Kelapa Muda
* Lapisan I
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
- 600 ml susu cair
- 2 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok teh vanili
- 1 butir putih telur, kocok hingga berbusa atau kaku
puding kopi kelapa muda
* Lapisan II
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 1 buah kelapa muda, keruk melebar daging buahnya
- 450 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok teh vanili
- 1 butir putih telur, kocok kaku
* Lapisan III
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
- 500 ml susu cair
- 2 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
- 100 gram gula pasir
- 1 butir putih telur, kocok hingga kaku
- 75 gram kismis, direndam dengan 2 sendok rhum
Cara Membuat Puding Kopi Kelapa Muda
- Lapisan I: campurkan agar-agar, susu cair, dan gula pasir, masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan kopi dan vanili, aduk rata. Angkat tuang ke dalam putih telur kocok, aduk sampai tercampur rata, tuang ke dalam Loyang yang sudah dibasahi air. Dinginkan.
- Lapisan II: campur agar-agar, susu cair dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan vanili, aduk dan segera angkat. Tuang kedalam putih telur kocok. Atur kelapa muda dalam cetakan berisi agar-agar kopi yang sudah mulai membeku permukaannya. Tuangi adonan lapisan II biarkan dingin.
- Lapisan III: sama dengan lapisan pertama. Tambahkan kismis, didihkan lagi. Angkat, tuang kedalam putih telur kocok, aduk sampai tercampur rata. Tuang kedalam cetakan berisi lapisan II yang sudah mulai membeku permukaannya. Dinginkan. Hidangkan dengan saus cokelat/kopi, atau sesuai dengan selera.