Kikil selalu lezat untuk dinikmati di segala suasana, di acara resepsi pernikahan pun kikil selalu menjadi menu prasmanan yang cukup diminati.
Untuk konsumsi sehari-hari kikil pun terasa nikmat, apalagi kalo dikasih cabe yang banyak supaya rasanya lebih menonjok. Ibu-ibu penasaran pengen membuat sop kikil? Berikut ini resep sop kikil yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Sop Udang
Bahan dan Bumbu
- 750 gram kikil
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 cm jahe memarkan
- 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1.000 ml air
- 3 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1.200 ml air
- 2 batang daun bawang potong 1 cm
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- jeruk nipis untuk pelengkap
sop kikil
Bumbu Halus
- 14 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh merica
- 2 cm kunyit bakar
- 1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat Sop Kikil
- Rebus kikil, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan garam dalam air sampai matang. Angkat, potong-potong, dan buang airnya.
- Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan kikil. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan dengan jeruk nipis.
* Sop kikil ini bisa disajikan untuk 4 porsi