Ibu yang cerdas adalah ibu yang bisa berkreasi untuk menyajikan masakan spesial untuk keluarga. Pengen kreatif tapi tidak punya ide nih mau bikin apa ya untuk menu sajian pagi hari ini?
Jika anda bingung cobalah untuk membuat sop kikil campur sayuran pasti mantab deh. Sop kikil campur sayuran terbuat dari perpaduan kikil dan sayuran yang diracik dengan berbagai bumbu dan rempah sehingga tersajilah sop kikil campur sayuran yang nikmat. Resep lain : Resep Sup Tahu Asam Pedas Gurih
Bahan Sop Kikil Campur Sayuran
- 750 gram kikil
- 100 gram wortel, dipotong serong
- 25 gram kapri, dipotong serong
- 100 gram kembang kol, dipotong per kuntum
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1 batang serai, dimemarkan
- 5 sendok teh garam
- 3 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1.500 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 5 buah jeruk nipis, diambil airnya untuk penyajian
sop kikil dan sayuran
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat Sop Kikil Campur Sayuran
- Rebus kikil di dalam 1.000 ml air bersama 1 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 2 cm jahe, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan 1 sendok teh garam sampai matang. Angkat. Potong-potong. Buang airnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukkan wortel, kembang kol, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu sapi. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Sajikan bersama air jeruk nipis.
* Sop kikil campur sayuran ini bisa disajikan untuk 10 porsi