Sambal kacang biasanya digunakan sebagai bumbu sate, entah itu sate ayam maupun sate kambing. Meskipun tidak semua sate menggunakan bumbu kacang, ada yang menggunakan sambal kedelai seperti sate ambal.
Dalam pembuatan sambal kacang untuk memperoleh citarasa yang sempurna hendaknya diperhatikan dalam proses men-sangrai kacang, gunakan api yang kecil dengan tujuan supaya kacangnya matang merata.
Proses pembuatannya tidaklah sulit, setelah kacang selesai di sangrai kemudian dilakukan proses penghalusan disertai pencampuran berbagai rempah-rempah yag dibutuhkan. Adapun bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di bawah ini. Resep lain : Resep Sambal Ijo (Lado) Masakan Padang
sambal kacang
Bahan Sambal Kacang
- kacang tanah 200 gram, sangrai
- cabe rawit 6 buah
- cabe merah 2 buah
- gula merah 2 sendok makan
- air panas 200 ml
- kecap manis 6 sendok teh
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Kacang
- Haluskan kacang tanah, cabe rawit, cabe merah, dan gula merah. Sisihkan.
- Masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata.
Bahan-bahan di atas digunakan untuk membuat sambal kacang sebanyak 6 porsi. Untuk porsi yang lebih banyak atau lebih sedikit bahan-bahan bisa disesuaikan. Selamat mencoba…