Puding kentang gulung mungkin sudah banyak yang mengetahuinya, namun tak sedikit pula yang belum sama sekali mempraktekkannya. Cobalah ibu-ibu buat puding kentang gulung untuk keluarga anda, untuk suami dan anak-anak tercita supaya ada cemilan lezat dirumah.
Berikut ini adalah resep puding kentang gulung yang bisa ibu-ibu coba. perhatikan langkah-langkah pembuatannya dengan cermat sehingga nanti jadinya sempurna. Resep lain : Resep Puding Ricota
Bahan Vla Kentang
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 200 cc santan sedang
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- garam secukupnya
puding kentang gulung
Dadar Cokelat
- 40 gram tepung terigu
- 10 gram cokelat bubuk
- 100 cc air
- 1 butir telur
Puding Busa
- 400 cc santan sedang
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar
- Garam secukupnya
- Pewarna Hijau
- 3 putih telur, kocok kaku
- Cetakan setengah lingkaran
Cara Membuat Puding kentang Gulung
- Buat vla kentang : campur kentang bersama santan, maizena, gula, garam, dan kuning telur. Aduk dan masak sampai kental, kemudian dinginkan.
- Buat dadar : campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, air, dan telur. Aduk rata. buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Olesi dadar dengan vla kentang, lalu gulung sambil dipadatkan.
- Buat puding : campur santan bersama gula, agar-agar, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.
- Tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.
- Taruh dadar gulung di tengahnya, lalu tuang kembali adonan puding sampai menutupi dadar. Biarkan sampai membeku. Lalu puding kentang gulung siap disajikan untuk 30 potong.