Hm…jahe dibikin puding gimana rasanya ya…gimana tahu rasanya kalo belum dicoba, oke ibu-ibu semua coba yuk puding karamel jahe biar gak penasaran lagi. Ato kalo yang udah tahu ya setidaknya bisa berbagi pengalaman bagaimana membuat puding karamel jahe yang lezat.
Untuk membuat puding karamel jahe tidaklah sulit, bahan-bahannya mudah didapat. Cara membuatnya juga simpel kok…berikut ini adalah resep puding karamel jahe yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Puding Pisang Gula Merah
Bahan Puding Karamel Jahe
- Gula pasir 375 gr
- Air 60 ml
- Susu segar cair 750 ml
- Kuning telur ayam 3 butir
- Telur ayam 4 butir
- Jahe parut 1 sdt
puding karamel jahe
Cara Membuat Puding Karamel Jahe
- Panaskan oven pada suhu 180 C. Siapkan 8 buah cetakan tahan panas @ 120 ml.
- Siapkan 2 buah loyang, alasi dengan serbet bersih. Sisihkan.
- Panaskan 175 g gula pasir dan 60 ml air dalam panci kecil di atas api sedang. Masak selama 5 menit hingga mendidih (jangan diaduk).
- Masak selama kira-kira 5 menit hingga gula berwarna cokelat keemasan. Angkat.
- Segera, tuangkan 1 sdm karamel ke dalam masing-masing cetakan. Sisihkan.
- Panaskan susu hingga berbuih kecil tetapi tidak mendidih. Angkat.
- Kocok telur dan jahe hingga rata dan berbuih.
- Tuangkan susu panas,aduk cepat. Saring dalam wadah bersih.
- Tuangkan ke dalam masing-masing cetakan hingga penuh.
- Taruh cetakan dalam loyang beralas serbet. Tuangi air panas hingga mencapai setengah tinggi cetakan.
- Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga permukaannya membeku.
- Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari es selama 6 jam. Keluarkan dari cetakan, taruh di gelas atau piring saji. Sajikan dingin.