Nasi biryani adalah hidangan nasi yang dimasak bersama rempah-rempah, jika perlu ditambahkan sayuran dan daging. Sejatinya masakan ini bukan asli berasal dari Indonesia.
Dari beberapa sumber menyebutkan bahwa nasi Biryani adalah berasal dari daerah Timur-Tengah. Nasi biryani memiliki citarasa yang mantab dengan aroma yang kuat berkat perpaduan rempah yang ada di dalamnya. saat penyajian akan semakin menarik jika di atasnya ditaburkan kismis. Tertarik membuat nasi biryani tabur kismis? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
nasi biryani tabur kismis
Bahan Nasi Biryani Tabur Kismis
- 300 gram beras panjang
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 butir cengkih
- 1 buah bunga pekak
- 1 butir bawang bombai, iris bulat
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 butir kapulaga
- 1/4 sdt adas bubuk
- 175 ml santan kental
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 3/4 sdt merica bubuk
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1250 ml air
- 4 sdm kismis
Cara Membuat Nasi Biryani Tabur Kismis
- Pertama-tama panaskan minyak goreng, tumislah bawang bombai dan bawang putih sampai wangi.
- Selanjutnya tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak. Lanjutkan menumis sampai bumbu benar-benar wangi.
- Sekarang tambahkan adas, jintan, pala, merica,dan kunyit bubuk. Tuangkan air, santan dan masukkan beras, aduk sebentar.
- Masaklah sampai beras setengah matang dan air kering. Angkatlah.
- Kukus sampai matang.
- Nah sekarang beri margarin dan kismis, aduklah sampai rata, angkat.
* Nasi biryani tabur kismis ini bisa untuk ± 6 porsi