Gurame bakar sambal kenari begitulah nama menu makanan ini. Tidak seperti gurame bakar kebanyakan, gurame bakar ini menggunakan sambal yang terbuat dari bahan utama kenari untuk menambah kenikmatan dari gurame bakar tersebut. Sambal kenari memang sangat cocok dipadukan dengan gurame bakar, terbukti ketika saya mencoba membuatnya di keluarga saya banyak yang menyukainya.
Cobalah ibu-ibu mengikuti membuat gurame bakar sambal kenari, saya jamin keluarga anda pun menyukainya dan bahkan ketagihan dengan gurame bakar bikinan ibu. Nah, berikut ini adalah resep gurame bakar sambal kenari yang pernah saya praktekkan beberapa waktu yang lalu. Resep lain : Resep Sate Lilit Ayam Sambal Oncom
Bahan Gurame Bakar Sambal Kenari
- 500 gr ikan gurame, bersihkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
gurame bakar sambal kenari
Bumbu Dihaluskan
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm gula merah
Bahan Sambal Kenari (Dihaluskan)
- 50 gr cabai merah keriting
- 5 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
- 50 gr kenari
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Gurame Bakar Sambal Kenari
- Lumuri ikan dengan air jeruk, kecap manis, garam dan bumbu halus, diamkan selama 20 menit.
- Lalu bakar sambil dioles sisa bumbu dan minyak goreng sampai matang.
- Buat sambal: panaskan minyak goreng, tumis bahan sambal kenari sambil diaduk hingga harum dan matang.
- Angkat, sajikan ikan gurame bakar dengan sambal dan lalap.
* Gurame bakar sambal kenari bisa disajikan untuk 4 orang.