Dendeng sapi bumbu bacem menjadi masakan favorit bagi saya ketika hari raya kurban, karena biasanya ketika hari raya kurban stok daging sangat banyak sehingga terkadang sampai bingung mau dibuat apa. Nah supaya awet punya ide untuk dibuat dendeng dengan bumbu bacem.
Masakan ini selain enak juga bisa bertahan selama berhari-hari sehingga bisa dijadikan stok lauk di rumah. Bunda di rumah punya daging banyak dan bingung mau dibuat apa? Cobain aja deh diguat dendengn daging sapi bumbu bacem dengan resep berikut ini.
Bahan Dendeng Daging Sapi Bumbu Bacem
- Daging sapi 250gram
- Madu 50 ml
- Daun Salam 2 lembar
- Air atau air kelapa 750 ml
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Minyak goreng 250 ml
Bumbu Halusnya
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 3 butir
- Garam secukupnya
- Ketumbar 1 sendok teh
- Gula merah sisir 1 sendok makan
- Air asam 1 sendok teh
Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Bumbu Bacem
- Terlebih dahulu potonglah daging dengan arah berlawanan serat tebal 5 mm – 1 cm
- Selanjutnya pukul-pukul daging namun jangan sampai hancur
- Setelah itu campur madu, air/air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus, aduk sampai rata.
- Sekarang masukkan daging, rebus sampai matang dan air hampir habis. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Nah sekarang panaskan minyak sampai benar-benar panas, celup daging hingga kecoklatan. Lalu angkat segera dan tiriskan.
- Dendeng daging sapi bumbu bacem siap disajikan untuk 8 potong