Bawal bakar oh nikmatnya, apalagi disajikan dengan berbagai macam sambal pasti tambah nikmat. Kita bisa memilih sambal yang paling disukai. Menu ini sangat cocok disajikan untuk makan malam bersama keluarga tercinta dengan tata cara makan lesehan menambah kesan istimewa.
Membuat aneka sambal untuk bawal bakar untuk keluarga merupakan cara yang tepat supaya semua anggota keluarga bisa memilih sambal yang disukai. Berbeda kalo hanya dimakan oleh kita sendiri…Nah berikut ini resep bawal bakar aneka sambal yang patut dicoba. Resep lain : Resep Sambal Gandaria (Betawi)
Bahan Bawal Bakar Aneka Sambal
- 500 gr ikan bawal
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
bawal bakar aneka sambal
Bumbu Ikan (campur rata)
- 5 bh bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 btr kemiri, haluskan
- ½ sdt lada
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdt garam
Sambal Mangga
- 50 ml air
- 2 bh cabai merah, haluskan
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 100 gr tomat, parut
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 150 gr mangga, serut halus
Sambal Tomat
- 100 gr tomat hijau, iris bentuk dadu
- 6 bh cabai rawit merah, iris tipis
- 4 bh bawang merah, iris tipis, cincang
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
Sambal Wijen
- 25 gr wijen, sangrai
- 2 sdm air jeruk lemon
- ½ sdt terasi
- 1 sdm kecap asin
- 50 gr tomat, hilangkan bijinya, cincang kasar
Cara Membuat Bawal Bakar Aneka Sambal
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sampai rata.
- Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu, bakar sampai bagian atas dan bawah ikan matang. Sisihkan.
- Sambal Mangga : Masak jadi satu, air, cabai halus, garam, gula, tomat parut, masak jadi satu hingga mendidih. Masukkan tepung maizena, aduk sampai kental, masukkan mangga serut, aduk rata.
- Sambal Tomat : Campur semua sambal tomat, aduk rata.
- Sambal Wijen : Campur semua bahan sambal wijen, aduk rata.
* Bawal bakar aneka sambal ini bisa disajikan dalam 4 porsi